Albóndigas

Ingredientes
5 cucharas de sopa del aceite vegetal
1 cebolla media, tajada finalmente
1 tomate medio, pelado y tajado
1 azúcar de la cucharilla, sal, molió recientemente la pimienta la ternera de 1 libra, molió finalmente migajas de pan frescas de 1 taza
4 cucharas de sopa rallaron el queso de parmesano pasas sin semillas de 1/4 taza
1/4 nuez moscada molida moscada rallado cucharilla leche de 2 huevos, en caso de necesidad harina

Caldo
aceite vegetal de 1 cuchara de sopa
1 cebolla media, tajada finalmente
1-1/2 acción de carne de vaca de las tazas
1-1/2 tazas secan el vino rojo
1/4 tomillo de la cucharilla 1/4 orégano de la cucharilla hoja 1bay la sal, molió recientemente la pimienta acción y vino adicionales, en caso de necesidad

Direcciones
En un calor del skillet 2 cucharas de sopa del aceite y saltaron la cebolla hasta que es suave. Agregar el tomate, la pimienta caliente, el azúcar, y la sal y la pimienta para probar. Cocinar, revolviendo a partir de tiempo al tiempo, hasta que la mezcla está densamente y absolutamente seco dejar la mezcla fresca. En un tazón de fuente mezclar junto la ternera, las migajas de pan, queso de Parmesaon, las pasas, nuez moscada molida moscada, y la mezcla del tomate. Agregar los huevos, mezclándose a fondo. Si la mezcla es demasiado seca ligarse, agregar una leche muy pequeña. Formar en bolas, cerca de 2 pulgadas de diámetro, y harina ellas ligeramente. Calentar las 3 cucharas de sopa restantes de aceite en el skillet y saltaron las albóndigas hasta que está bronceado ligeramente. Como son ponen e, las levantan nuestras y las ponen a un lado.

Para hacer el caldo
Calentar la cuchara de sopa de aceite en un cazo y saltaron la cebolla hasta que es muy suave. Agregar la acción, el vino, el tomillo, el orégano, y la hoja de laurel, y el simmer por algunos minutos para mezclar los sabores. Sazonar para probar con la sal y pimienta. Agregar las albóndigas, la cubierta, y el calor bajo del excedente del cocinero hasta que se hacen, cerca de 30 minutos. En caso de necesidad para cubrir las albóndigas, agregar más acción y vino en cantidades iguales. Servir las albóndigas con arroz o cualquier vehículo almidonado, usando el caldo como salsa. El caldo puede ser un poco fino, o demasiado abundante, las cuales la elevación del caso nuestra las albóndigas a una porción sirve y mantiene caliente. Reducir el calor enérgico del excedente del caldo hasta que se espesa levemente.

Filete Milanesa

Ingredientes
Filete del reound
harina huevos batidos
migas del pan

Direcciones
carne: el filete del reound, enrarece el corte (o, el filete del teriyaki es un buen substituto) Rodar cada filete en harina, entonces sumergirlo en huevos batidos, rodarlo otra vez en migas del pan (en los E.E.U.U.. , el estilo del "condimento italiano" de migas es el mejor). Para resultados mejores, poner los filetes en el refrigerador para por lo menos una hora. Profundamente freírlos en aceite caliente o el acortamiento. Comerlos calientes o usted puede comerlos frío el día siguiente en un emparedado con el tomate y la lechuga.

Pan del anís de Swett de Uruguay

Ingredientes
agua tibia del 1/2 c.
azúcar del 1/2 c.
1 sal de tsp.
1 yema de huevo
harina de 4 a 5 c.
1 semilla del anís de tbsp.
mantequilla del 1/2 c.
3 huevos
jarabe de maíz ligero de 2 tbsp.

Direcciones
Asperjar la levadura sobre el agua tibia; revolver hasta que se disuelve la levadura. Batir los huevos en un tazón de fuente que se mezcla grande con una bifurcación hasta batido levemente; agregar el azúcar, la mezcla de la levadura, la sal, la semilla del anís, la mantequilla, y 2 tazas de harina. # el golpe con el batidor eléctrico hasta el pozo batido y alisa. Revolver en harina adicional para hacer una pasta suave. La producción sobre un pozo floured el tablero de los pasteles y lo amasa hasta que la pasta es suave y elástico. No agregar demasiada harina. Colocar en un tazón de fuente y una cubierta engrasados con un paño caliente húmedo. Permitir para levantarse hasta que es doble en bulto. Perforar abajo de la pasta y hacer un pan redondo, liso en tapa con los bordes doblados en el fondo del pan. Colocar en un molde para pasteles redondo profundo. Batir la yema de huevo con el jarabe de maíz y cepillar la tapa con un cepillo de los pasteles. Cocer al horno en un horno precalentado en 350°F por 15 minutos o hasta hecho.